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            愛華紙食品干燥劑

            愛華紙食品干燥劑

            產品詳情

            產品規格:1g

            產品尺寸: 30 x 40 mm 
            包材:愛華紙
            印刷:英文版面
            原料:硅膠干燥劑顆粒
            可選規格:1g-1000g


            產品介紹: 

            1. 產品概述:春旺愛華紙食品干燥劑采用優質透明硅膠干燥劑為原料,外層用愛華紙包裝,符合中國化學標準 HG/T2765-2005。是FDA唯一認可的可直接與食品藥品接觸的干燥劑。春旺愛華紙食品干燥劑具有較強的吸濕能力、吸附性能強、即使將其全部浸入水中,它也不會軟化或液化。具有無毒、無味、無腐蝕、無污染的特性,故可以與食品直接接觸。



            2.產品原理:該產品能除去食品中的水分子,從而降食品包裝環境中濕度的一類物質;可將食品包裝環境濕度維持在低水平,在干燥的環境下,可有效抑制霉菌和其他細菌的生長,使食品的氧化酸敗進程變慢,延長食品貨架期,提高經濟效益。

            3.產品用途:

            廣泛應用于堅果、炒貨、糖果、餅干、蜜餞果脯、茶葉、膨化食品、魚干魚絲等食品。

            4.     食品中為什么要用干燥劑?

            應用廣泛,下面僅以堅果炒貨為例展示數據。


            一、堅果炒貨的特點:
                   堅果炒貨含有豐富的脂肪、糖類、蛋白質、多種維生素和礦物質等營養物質,在紫外線、氧氣和水分的影響下,脂肪會發生氧化,導致酸敗、變質,產生一股刺鼻難聞的味道,俗稱“哈喇味”, 影響產品的風味。
            另外,堅果炒貨的含水率比較低,一般在15%以下,在天氣潮濕的情況下,堅果很容易吸收空氣中的水分變軟,甚至霉變和生蟲,使產品品質劣變。
                   綜合以上特點,堅果炒貨在流通期很容易發生品質問題,對產品的保鮮很必要。要想維持產品的風味和口感,解決氧化酸敗等問題,需要一個安全高效的保鮮方案,春旺高效硅膠干燥劑為此提供了一個理想的選擇。

            二、干燥劑對瓜子口感的維持作用:
                   堅果炒貨在經過一段時間的流通后,其風味往往會發生變化。主要是因為主導風味的營養物質被氧化后產生了異味,而水分的存在對其存在促進作用。干燥劑放置在食品包裝中后,可有效降低環境濕度,緩解氧化酸敗,維持產品的原始口感。
            堅果炒貨包裝中的濕度環境達到60%或更高時,產品水分開始明顯的受到環境的影響。下面以瓜子為例:
            瓜子水分含量對比(常溫下)



            水分含量變化對比圖表:


                   一般包裝袋都具有一定的透濕性,水汽會通過包裝袋表面滲透進入袋內,只不過不同包裝袋材質水蒸汽滲透速度存在差別。阻隔性好的包裝材料水汽滲透慢,反之則快。食品包裝袋內如果沒有放置干燥劑,滲透進去的水分將被食品吸收,食品吸潮后口感將大大降低。

                   從測試數據可以看出,瓜子包裝袋內未放置干燥劑時,水分含量逐步上升,瓜子吸潮后口感發生變化,不再香脆爽口,對產品品質造成最直觀的沖擊。
                   包裝袋內放置干燥劑后,水分含量在六個月后上升幅度遠小于空白對照產品,瓜子口感比較香脆,風味維持較好。

            三、干燥劑對瓜子理化指標的抑制作用:
                瓜子在流通期間,氧氣也會通過包裝袋表面滲入袋內,同時受到光、熱等的影響,油脂等營養物質氧化酸敗,出現異味,夏天高溫季節氧化酸敗進程更快。在高溫影響下,瓜子中的水分可加快與脂肪發生水解反應,產生游離脂肪酸,其中的短鏈脂肪酸具有很強的惡臭(水解哈味)。干燥劑可將包裝袋內環境濕度控制在低濕度范圍,避免瓜子吸濕變潮,抑制脂肪水解酸敗,緩解瓜子風味劣變。
            瓜子過氧化值對比(常溫下)



            過氧化值對比圖表:


                   國家標準《GB19300-2014食品安全國家標準 堅果與籽類產品》中規定熟制葵花籽的過氧化值指標要求為≤0.80g/100g,過氧化值體現的是酸敗中間產物過氧化物的含量,當其指標超標時說明產品已開始酸敗劣變。從測試結果來看,未放干燥劑的葵花籽產品在儲存四個月后過氧化值超標,而放置干燥劑的葵花籽產品在儲存六個月后未超標,說明干燥劑的應用可延長產品貨架期,更好的保證產品品質。



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